アトピー性皮膚炎と食事療法

タイトル：アトピー性皮膚炎に対する栄養学的アプローチ一伝統的和食の効用一

主張：和食だと改善する

やったこと①

アトピー性皮膚炎の患者540人に対して和食を中心とした食事メニューを提供した。

この、540名は、以前に皮膚科医で治療を受けたが解決しないために、著者を受診した中等症・重症例だけを選んでいる。実施期間は2年。

結果、健康な皮膚が再生してほぼ解決したものの割合（著効率）が全体の71%に及んだとのこと。

やったこと②

思春期・成人の32例に対して和食中心の食事を提供した。

結果

4ヶ月間継続し、著効率が56%に及んだとこのこ。

食事療法前後の血清中の主要多価不飽和脂肪酸を調査した結果、以下のような結果が得られた。

ω6/ω3比は「洋風型」対「和食型」の割合を示しておりAA/EPA比は「獣肉・鶏卵」対「魚介類」の割合を示している。

個人的（私）の結論

ω6の割合を少なくしω3の割合を増やす。同様にAAを減らしEPAを増やすすなわち食事内容を和食にすることで、アトピー性皮膚炎が改善に向かうと考えられる。

【参考文献】